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羊蹄山産キタワセ種　玄そば（殻付き）1kg

¥1,100 税込

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水分含有量約16%、香りそのまま、殻付きのままでお届けします。減農薬、そば殻堆肥育ち、黒星のアクセントや、玄挽きそばの業務用としてもお使いいただけます。

麺技能士厳選玄そば。

そば生産量日本一北海道、中でも磯谷（いそや）郡は、蝦夷富士とも呼ばれる羊蹄山の麓にあり、土壌はミネラルが豊富で水はけが良く、また朝夕に霧が立つため、他の地域より蕎麦の美味しさがより育まれます。

３通りの使い方
１、
そのまま石臼で粉にすると、少し粗めで黒っぽいそばが打てます。

２、石臼がない場合、簡単な製粉方法として、ミルミキサーで細かく粉砕、粉を篩い殻を除去してお使い頂けます。

３、石臼で玄挽きし、20メッシュの篩で鬼殻を除くと、打ち上がりに黒星が散りばめられ、美しい麺線が現れます。

当サイトが販売する『繋がるそば粉』と混ぜると、更に繋がりが良くなります、ご自宅で挽きたてのそば粉を使った本格的な蕎麦や、デザート、お料理をお楽しみください。

●価格　　：1kg　1,100円
●原材料　：北海道磯谷産新そば（キタワセ種）
●消費期間：冬場常温で6カ月　夏場冷蔵6ヶ月
　※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
●お届方法：ヤマト宅急便　60サイズ
　※お届け先により配送料（箱代含む）が異なります。